Table d'hôtes



Cuisine végétale, table d'hôtes vegan



La Cuisine selon Victoire est un concept global autour d’une alimentation saine suivant les grands principes de la nutrition naturelle. Il s’agit de manger à sa faim, en se faisant plaisir pour que son corps puisse trouver tous les nutriments dont il a besoin. Cela permet également à la tête de pouvoir fonctionner, se concentrer, sans ressentir la somnolence de la digestion.

S’appuyant exclusivement sur le végétal, les plats font (re)découvrir des saveurs, des goûts, des mélanges. Les produits sont à l’honneur, magnifiés par des épices de chez Roellinger et de Shira.

Les gourmands s’y retrouvent, les gâteaux sont en fête.



Un jeune couple de maraîchers, Alexandrine et Florian, a maintenant rejoint le projet. Ils développent le potager en permaculture du Domaine.

Dans la mesure du possible, les légumes que vous retrouvez dans votre assiette ont été cueillis le jour même. En attendant d'être entièrement auto-suffisant, nous travaillons avec des fermes en permaculture des environs. Les fruits et légumes sont bio, locaux et de saison.

Tout est fait sur place avec amour, nous n’utilisons aucun produit transformé.


Nous travaillons avec les farines des Maitres de mon Moulin à Cucugnan qui a mis en place des farines vivantes à partir de variétés anciennes ainsi que les farines sans gluten de la Maison Chambelland.



A propos des allergènes : nous n’utilisons pas de lactose ni de blé ni d’œuf et aucun produit d’origine animal. Merci de nous préciser en cas d’allergie aux fruits à coques, au gluten (type avoine) ou autre.